Ha una licenza in giurisprudenza e la patente di avvocato. Dal 2007 lavora presso il Ministero pubblico di San Gallo, inizialmente come magistrato dei minorenni e giudice istruttore, poi, dal 2010, come capo magistrato dei minorenni. Nel 2018 è stato nominato a procuratore capo dell'Ufficio dei giudici istruttori di San Gallo. È inoltre docente di diritto penale e di diritto di procedura penale all'Università di San Gallo, giudice presso il Tribunale militare d'appello 2 e membro della commissione disciplinare della Swiss Football League.
Nel comitato di progetto, Stephan Ramseyer assume il mandato di Fabien Gasser, procuratore del Canton Friburgo.